Cambio de casa

Mi recamara =) pordia ver el angel jejej

Bueno, hace mucho que no escribo, lo que pasa es que me acabo de cambiar de casa y no he tenido tiempo de preparar nada (me cambie hasta Tlalpan y trabajo en la Cuauhtémoc =o) o de pasar a alguna tienda a hacer mas compras, bueno he hecho algunas cosas como: salchicha italiana, pero no pasare la receta por que de veras que estaban malas jeje, no se si fue la falta de sabor por no haber agregado el sabor a pollo que requería la receta (y es que nunca lo encontré snif, snif) y además que me quedaron bastante picantes jojo, no se pero dudo mucho que vuelva a intentar hacer la receta una vez mas. También el pasado martes comencé mis clases de cocina creativa ™ y preparamos una riquísima musaca vegana (Moussaka), muy rica (intente hacerla después en casa pero creo que me sobrepase con las especias), bueno ya intentare después.

Lo bueno de la nueva casa es que tiene jardín y árboles, sobretodo que es de una sola planta (no mas terroríficos temblores) lo malo, que queda muy lejos, hago una hora en metrobus (aunque hay que ver el lado bueno a todo ya llevo medio libro en una semana) y digo metrobus por que mas que ecologista =P me choca manejar en el trafico de la ciudad ya que creo que la hora perdida en el trafico la puedo aprovechar para estudiar o hacer mi tarea de francés jeje.
Bueno creo que es todo, por ahora estoy planeando hacer unos bombones de una receta que vi en internet, a ver que sucede =)

La sala de estar (me encantaba la doble altura)

I love my mom

Ahora me toco, recorrer tiendas, bueno solo fui a una, se llama Aka kosher, se encuentra en Acapulco 70, colonia condesa, antes vivía muy cerca como a 4 cuadras de ahí y jamás había visto que había una tienda y es que realmente no se ve, se encuentra en el mismo lugar que el museo judío del holocausto, fui caminando y al llegar al numero 70 le pregunte al de seguridad si no sabia de una tienda y me dijo si en el sótano a la derecha. Bueno esta parece una tienda ultrasecreta y dudo mucho que alguien no judío sepa de su existencia, en fin ahí encontré, tofutti better than cream cheese y tofutti better than sour cream, algo que jamás había pensado encontrar aquí en México, así que mañana me hago mis sopes y tacos con crema jeje, y ya intentare darle un buen uso al queso crema. El precio pues si es algo alto el queso me salio en $46 pesos y la crema en $39 pesos así que intentare disfrutarlos mucho. También fui al centro macrobiótico tao a buscar harina de garbanzo ¿alguien ha visto?, es que yo no encuentro en ningún lado.

La razón por la que este post se titula i love my mom es por que ella estaba de vacaciones en Los Ángeles y le pedí me comprara Nutritional Yeast (levadura Nutricional) que se encuentra en varias recetas que he visto y quiero hacer de Internet, como scramble tofu, chorizo vegetariano, salchicha italiana, seitan, etc.

Me los envío por paquetería el lunes y hoy los acabo de recibir =), es increíble lo que cobran los de paquetería realmente fueron como 40 usd por mi paquete jojo y el contenido del paquete era como de 35 dólares jaja. Bueno aquí les dejo fotos de mis nuevas adquisiciones.

Vegan Belgian waffles

En mi pasado viaje que incluyo en Bélgica claro que no pude dejar pasar la oportunidad de probar todo eso por lo que el país es famoso, el chocolate mmmm, la cerveza de sabores y claro los waffles, entre otras tantas cosas. Bueno esta receta se refiere a los waffles ya que encontre una receta en Internet y decidí convertirla en vegan ya que no es muy difícil, solo sustituyes unas cuantas cosas y voala, tienes tus vegan Belgan waffles que de acuerdo con mi prima (y conejillo de indias) son los mejores que me han quedado y es que relámete tienen ese sabor de los waffles belgas que encuentras en todos lados en ese país. Aquí les dejo la receta:

Porciones 10
Calorías por porción 167

1 ½ taza de leche de soya
1 cucharadita de vinagre de manzana
1/3  taza de margarina
3 cucharadas de miel de Maple*
3/4  cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina blanca
1 ½ cucharaditas de levadura en polvo

Agrega la leche en una olla para calentar y agrega el vinagre, deja reposar por 5 minutos. Lleva la olla al fuego y calienta sin dejar hervir, retira del fuego y agrega en un bowl bastante grande y añade la mantequilla bate hasta que se deshaga, agrega la vainilla, la sal y la miel de Maple y mezcla hasta que todo se incorpore. Deja enfriar un poco y agrega la harina y la levadura poco a poco y batiendo para incorporar, quedara una masa un tanto liquida. Tapa con papel film y deja reposar una hora antes de comenzar a hacer tus waffles.

Estos waffles quedan realmente esponjosos y deliciosos, agrega la masa en tu wafflera con una cuchara ya que la masa después de reposar queda esponjosa y es difícil verterla con una taza. Dependiendo del tamaño de tu wafflera será la cantidad, la mía es una para dos waffles cuadrados y por porción utilicé tres cucharadas soperas bastante copiosas.

* La verdadera miel de Maple sale algo cara pero realmente vale la pena, hacerla con esa miel y no con jarabe de Maple que es el que venden en todos lados.